Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita fantástica para quem está buscando uma refeição balanceada e nutritiva: batata doce assada com frango desfiado. Este prato combina carboidratos complexos, proteínas magras e muitos nutrientes essenciais, sendo perfeito para quem pratica atividades físicas ou quer manter uma dieta saudável. Vamos à receita!
Ingredientes
Para preparar a batata doce assada com frango desfiado, você vai precisar de:
Batata Doce Assada:
- 4 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas a gosto (como alecrim, tomilho ou orégano)
Frango Desfiado:
- 500g de peito de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou picante a gosto (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo
Preparação da Batata Doce:
- Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 200°C (390°F).
- Prepare as Batatas:
- Lave bem as batatas doces e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, com a parte cortada para cima.
- Tempere:
- Regue as batatas com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas frescas.
- Asse:
- Asse as batatas doces no forno preaquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas.
Preparação do Frango Desfiado:
- Cozinhe o Frango:
- Em uma panela grande, cozinhe os peitos de frango em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 20 minutos, ou até que estejam completamente cozidos.
- Retire o frango da panela e deixe esfriar um pouco antes de desfiar com a ajuda de dois garfos.
- Refogue os Ingredientes:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Acrescente o alho, o tomate e os pimentões picados. Refogue por mais alguns minutos até os vegetais estarem macios.
- Incorpore o Frango:
- Adicione o frango desfiado à frigideira e misture bem com os vegetais refogados.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para que todos os sabores se combinem.
Montagem do Prato:
- Monte o Prato:
- Retire as batatas doces do forno e coloque-as em pratos individuais.
- Distribua o frango desfiado sobre as metades de batata doce assada.
- Decore:
- Decore com salsinha fresca picada antes de servir.
Servir:
Sirva quente como uma refeição completa. Esta combinação é perfeita para fornecer energia e nutrientes essenciais para o seu dia.
Benefícios Nutricionais
Batata Doce
A batata doce é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitaminas A e C, e antioxidantes. Ela ajuda a manter os níveis de energia estáveis e promove a saúde digestiva e imunológica.
Frango
O peito de frango é uma fonte rica de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação muscular. Ele também é baixo em gordura e calorias, tornando-se uma excelente escolha para uma alimentação saudável.
Vegetais
Os vegetais adicionados ao frango, como tomate, cebola e pimentões, são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico e fornecem nutrientes essenciais para o funcionamento geral do corpo.
Considerações Finais
Esta receita de batata doce assada com frango desfiado é uma opção prática e saudável para quem busca uma refeição completa e nutritiva. Fácil de preparar e deliciosa, ela se encaixa perfeitamente em uma dieta balanceada e pode ser consumida em qualquer refeição do dia.
Experimente esta receita e compartilhe suas impressões comigo. Até a próxima!
Personal Leonardo Ferrioli Telles
Referências
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.
- Schwingshackl, L., & Hoffmann, G. (2014). Comparison of effects of long-term low-fat vs high-fat diets on blood lipid levels in overweight or obese patients: a systematic review and meta-analysis. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 114(9), 1368-1381.
