Curry de Tofu com Couve-Flor Assada: Receita Cetogênica e Vegana Deliciosa

Procurando por uma refeição saborosa e saudável? Nosso curry de tofu com couve-flor assada é uma excelente opção cetogênica e vegana. Fácil de preparar, este prato impressiona pelo sabor e a combinação perfeita de especiarias. Saiba agora como fazer!

Passo a Passo para Preparar o Curry de Tofu

Ingredientes:

• 200g de tofu firme
• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 400ml de leite de coco
• 1 tomate médio, picado
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, distribua os floretes de couve-flor e regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta. Asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que a couve-flor esteja dourada e macia.
2. Enquanto a couve-flor assa, corte o tofu em cubos. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o alho e o gengibre ralado, refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione o curry em pó e mexa bem para combinar os sabores. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 5 minutos, até que o tomate esteja macio.
5. Despeje o leite de coco na frigideira, mexendo bem. Adicione os cubos de tofu e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o tofu esteja quente e absorva os sabores do curry.
6. Retire a couve-flor do forno e incorpore ao curry. Cozinhe por mais 5 minutos para unir os sabores.
7. Sirva o curry de tofu com couve-flor assada em pratos individuais. Decore com folhas de coentro fresco antes de servir.