Frango ao Curry com Legumes Assados: Receita Reconfortante e Saudável

Frango ao Curry com Legumes Assados é uma refeição saborosa e cheia de nutrientes. Essa receita combina proteínas magras do frango com os benefícios dos legumes, que são ricos em vitaminas e fibras, ajudando na digestão e promovendo a saúde do estômago. Além disso, o curry contém propriedades anti-inflamatórias que podem beneficiar o bem-estar geral.

Benefícios Nutricionais do Frango ao Curry com Legumes Assados

1. Ingredientes
   • 500g de peito de frango cortado em cubos
   • 1 colheres de sopa de curry em pó
   • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
   • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
   • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
   • 2 cenouras fatiadas
   • 1 abobrinha cortada em rodelas
   • 2 dentes de alho picados
   • 1 cebola roxa fatiada
   • Sal e pimenta a gosto
   • Salsinha fresca picada para decorar
2. Modo de Preparo
   • Pré-aqueça o forno a 200°C.
   • Em uma tigela, tempere o frango com o curry em pó, sal e pimenta.
   • Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira e doure o frango por cerca de 5 minutos.
   • Em uma assadeira, disponha os pimentões, cenouras, abobrinha, alho e cebola. Tempere com sal, pimenta e a outra colher de sopa de azeite de oliva.
   • Adicione os cubos de frango dourados sobre os legumes na assadeira.
   • Leve ao forno por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que os legumes assem de maneira uniforme.
   • Retire do forno e decore com salsinha fresca picada antes de servir.

Valores Nutricionais: Esta receita oferece uma combinação equilibrada de proteínas magras do frango, fibras e vitaminas dos legumes. O curry não só adiciona um sabor intenso e único, como também traz benefícios antioxidantes e anti-inflamatórios, essenciais para uma dieta saudável.