Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar uma receita incrível para quem busca praticidade e saúde no dia a dia: muffins de claras e espinafre. Estes muffins são perfeitos para um café da manhã rápido, um lanche saudável ou até mesmo uma refeição leve. Eles são ricos em proteínas, baixos em carboidratos e cheios de nutrientes essenciais. Vamos à receita!
Ingredientes
Para preparar os muffins de claras e espinafre, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 8 claras de ovos
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate pequeno picado
- 1/4 de xícara de queijo cottage
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para untar as formas
Modo de Preparo
Preparo dos Ingredientes:
- Preaqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
- Preparo dos Vegetais:
- Lave bem o espinafre, o tomate e a cebola. Pique-os finamente.
- Em uma frigideira, refogue a cebola com um fio de azeite até ficar translúcida. Adicione o espinafre e refogue por mais 2-3 minutos até murchar. Reserve.
Preparação da Mistura:
- Bata as Claras:
- Em uma tigela grande, bata as claras de ovos com um garfo ou um batedor de arame até espumar levemente.
- Incorpore os Ingredientes:
- Adicione o espinafre refogado, o tomate picado, o queijo cottage e metade do queijo parmesão às claras batidas. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem e Cozimento:
- Unte as Formas:
- Unte uma forma de muffins com azeite de oliva para evitar que os muffins grudem.
- Distribua a Mistura:
- Despeje a mistura de claras e vegetais nas formas de muffins, enchendo até cerca de 2/3 de sua capacidade.
- Adicione Queijo Parmesão:
- Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima de cada muffin para dar um toque especial.
- Asse os Muffins:
- Leve a forma ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e levemente dourados.
Finalização:
- Retire do Forno:
- Retire a forma do forno e deixe os muffins esfriarem um pouco antes de desenformar.
- Sirva:
- Sirva os muffins de claras e espinafre quentes ou frios. Eles são perfeitos para levar na lancheira, como um snack rápido ou para complementar uma refeição.
Benefícios Nutricionais
Claras de Ovo
As claras de ovo são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos músculos. Elas são baixas em calorias e não contêm gordura, tornando-as uma escolha saudável para quem busca controlar o peso.
Espinafre
O espinafre é rico em vitaminas A, C, K e folato, além de minerais como ferro e cálcio. É um poderoso antioxidante e contribui para a saúde dos ossos, do sistema imunológico e da pele.
Queijo Cottage
O queijo cottage é uma boa fonte de proteína e cálcio, com baixo teor de gordura. Ele adiciona uma textura cremosa aos muffins sem comprometer a saúde.
Considerações Finais
Esses muffins de claras e espinafre são uma opção prática e saudável para diversas ocasiões. Eles podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira por até 3 dias. Basta aquecê-los rapidamente no micro-ondas ou no forno e você terá um lanche nutritivo pronto para consumir.
Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios de uma alimentação equilibrada e saborosa!
Até a próxima receita!
Personal Leonardo Ferrioli Telles
Referências
- U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central.
- Robinson, S. (2015). Benefits of spinach. Healthline.
