Olá, pessoal! Aqui é o Leo Personal, e hoje vou compartilhar uma receita deliciosa e super saudável: Quinoa com Legumes e Frango Grelhado. Esta é uma excelente opção de almoço saudável, perfeita para quem quer manter uma alimentação saudável e equilibrada. Vamos lá?
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 peito de frango
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparando a Quinoa:
- Lave a quinoa em água corrente usando uma peneira fina. Isso ajuda a remover a saponina, uma substância que pode deixar um gosto amargo.
- Em uma panela, adicione a quinoa lavada e as duas xícaras de água. Leve ao fogo médio até ferver.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. A quinoa estará pronta quando os grãos ficarem translúcidos e liberarem um pequeno “anel” ao redor.
- Após o cozimento, deixe a quinoa descansar por 5 minutos com a panela tampada e, em seguida, solte os grãos com um garfo. Reserve.
- Preparando o Frango:
- Tempere o peito de frango com sal, pimenta e suco de limão. O limão não só adiciona sabor, mas também ajuda a amaciar a carne.
- Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Coloque o peito de frango na frigideira e grelhe por aproximadamente 6-7 minutos de cada lado. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido (a temperatura interna deve atingir 75°C).
- Após o cozimento, retire o frango da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo em tiras ou cubos. Esse descanso permite que os sucos se redistribuam pela carne, mantendo-a suculenta.
- Preparando os Legumes:
- Em outra frigideira, aqueça a colher de sopa restante de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e a cebola roxa fatiada, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente a cenoura, a abobrinha e o pimentão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe os legumes até que estejam macios, mas ainda crocantes, aproximadamente 5-7 minutos. Isso preserva suas vitaminas e minerais, além de manter uma textura agradável.
- Montagem do Prato:
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes refogados.
- Adicione o frango grelhado e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
- Finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor e cor ao prato.
Informações Nutricionais (por porção):
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 28 g
- Carboidratos: 35 g
- Gorduras: 10 g
- Fibras: 5 g
Dicas de Saúde:
- Quinoa: Rica em proteínas, a quinoa é uma excelente opção para quem busca aumentar a ingestão proteica sem recorrer a alimentos de origem animal. Ela contém todos os aminoácidos essenciais, tornando-a uma proteína completa.
- Frango: O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra. Opte por frango orgânico sempre que possível, para evitar a ingestão de hormônios e antibióticos.
- Legumes Coloridos: Adicionar uma variedade de legumes coloridos à sua dieta garante uma ampla gama de nutrientes. Por exemplo, o pimentão vermelho é rico em vitamina C, enquanto a cenoura é uma ótima fonte de vitamina A.
- Azeite de Oliva: Rico em gorduras monoinsaturadas, o azeite de oliva é ótimo para a saúde do coração. Utilize-o com moderação para cozinhar e temperar seus pratos.
- Suco de Limão: Além de adicionar um sabor refrescante, o suco de limão ajuda na absorção de ferro dos vegetais, potencializando os benefícios nutricionais da refeição.
Considerações Finais:
Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação saudável e saborosa. A quinoa é um grão nutritivo, rico em proteínas e fibras, enquanto os legumes fornecem vitaminas e minerais essenciais. O frango grelhado adiciona uma boa quantidade de proteína magra, tornando esta refeição completa e balanceada.
Espero que tenham gostado dessa receita detalhada! Incorporar pratos assim no seu dia a dia é uma maneira excelente de se alimentar bem e com prazer. Não se esqueçam de compartilhar suas experiências e qualquer variação que fizerem!
Abraços, Leo Personal
Metadescrição:
“Descubra como preparar uma deliciosa e saudável receita de Quinoa com Legumes e Frango Grelhado. Perfeita para um almoço nutritivo e equilibrado!”
Palavra-chave de Foco:
Almoço saudável
