Olá, pessoal! Leo Personal aqui para trazer uma receita incrível para vocês. Hoje vamos preparar um delicioso Tofu Grelhado com Vegetais, perfeito para quem segue uma dieta vegana e quer aumentar a ingestão de proteínas. Além de ser saboroso, este prato é repleto de nutrientes essenciais e é muito fácil de fazer. Vamos conferir?
Benefícios da Receita
Fonte de Proteínas e Nutrientes
O tofu é uma excelente fonte de proteínas vegetais, ideal para quem busca alternativas às proteínas de origem animal. Ele também é rico em cálcio, ferro e aminoácidos essenciais, ajudando na saúde dos ossos e na produção de energia.
Vegetais Nutritivos
Os vegetais adicionados à receita, como brócolis, cenoura e pimentão, são ricos em fibras, vitaminas e minerais. Eles ajudam a manter o corpo saudável, melhoram a digestão e fortalecem o sistema imunológico.
Ingredientes e Seus Benefícios
- 200g de tofu firme – O tofu é uma excelente fonte de proteínas, com 16g por 200g. É baixo em carboidratos e contém gorduras saudáveis. Também é rico em cálcio e ferro, essenciais para a saúde óssea e a produção de glóbulos vermelhos.
- 1 cenoura média cortada em tiras – As cenouras são uma ótima fonte de vitamina A, que é importante para a saúde ocular e a função imunológica. Além disso, elas contêm antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres e a manter a pele saudável.
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras – Os pimentões vermelhos são ricos em vitamina C, que ajuda na absorção de ferro e fortalece o sistema imunológico. Eles também contêm antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce e a inflamação.
- 1 abobrinha média cortada em rodelas – A abobrinha é baixa em calorias e rica em fibras, o que ajuda a melhorar a digestão e a sensação de saciedade. Ela também contém vitaminas do complexo B, que são importantes para a produção de energia.
- 1 xícara de brócolis – Os brócolis são uma excelente fonte de vitamina K, importante para a saúde óssea e a coagulação do sangue. Eles também contêm compostos anti-inflamatórios e antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra doenças crônicas.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva – O azeite de oliva é uma fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis, que ajudam a reduzir o colesterol LDL e a melhorar a saúde cardiovascular. Também contém antioxidantes que protegem as células contra danos.
- 2 dentes de alho picados – O alho tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Ele também pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular e fortalecer o sistema imunológico.
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar – A salsa é rica em vitamina C e antioxidantes, ajudando a melhorar a digestão e a promover uma pele saudável.
Modo de Preparo
- Preaqueça a grelha: Preaqueça a grelha ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Prepare o Tofu: Corte o tofu em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Grelhe o Tofu: Pincele as fatias de tofu com azeite de oliva e grelhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e levemente crocantes.
- Prepare os Vegetais: Em uma tigela, misture a cenoura, o pimentão, a abobrinha e o brócolis com o alho picado e uma colher de sopa de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.
- Grelhe os Vegetais: Coloque os vegetais na grelha ou frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e levemente chamuscados.
- Monte o Prato: Sirva o tofu grelhado com os vegetais grelhados. Decore com salsa picada.
Informações Nutricionais
Ingrediente | Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras |
---|---|---|---|---|
Tofu (200g) | 144 | 3g | 16g | 9g |
Cenoura (1 média) | 25 | 6g | 1g | 0g |
Pimentão vermelho (1 médio) | 31 | 7g | 1g | 0g |
Abobrinha (1 média) | 17 | 3g | 1g | 0g |
Brócolis (1 xícara) | 55 | 11g | 4g | 1g |
Azeite de oliva (2 colheres de sopa) | 80 | 0g | 0g | 9g |
Alho (2 dentes) | 8 | 2g | 0g | 0g |
Dicas Adicionais
Para um sabor extra, experimente marinar o tofu em molho de soja e gengibre por 30 minutos antes de grelhar. Além disso, você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como cogumelos e espinafre, para diversificar ainda mais esta receita.
Conclusão
O Tofu Grelhado com Vegetais é uma excelente opção para quem busca uma refeição vegana, saudável e rica em proteínas. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode desfrutar de um prato nutritivo e saboroso em pouco tempo. Experimente esta receita e compartilhe com seus amigos e familiares!
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